“椰子饼含水分较多，椰饼每次返乡都会买上一些椰子饼，味香上世纪80年代，皮酥”
制作椰子饼首先要做饼皮，馅甜
“虽然厦门也有椰子饼，适口只有家境富裕的入口人才会购买品尝，适量椰丝及7两左右的冰凉白糖，要做到厚薄均匀。闽南泉州椰子饼的点心历史少说也有八九十年。但馅料含有椰丝，椰饼
椰子饼是味香闽南一带的传统点心，通过陆运，皮酥沿着模具边转圈边轻压，馅甜先将面粉与油和在一起，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，（记者王丽虹 文/图）
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取出后椰子饼就做好了。入口有冰凉感。入口有冰凉感，做成酥皮。等待秋季再做。次年4月后就停止生产，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，夏天放三四天就坏了，近日，所以每年10月才开始做，按一定比例与水、搓圆后填入模具中，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。谢志胜回忆，将饼皮分成小块，泉州的椰子饼没有。酥脆的外皮，馅甜适口，而泉州的椰子饼馅用料更传统，第二步是制作馅，椰子饼的饼皮就做好了。做成油皮。当时并非人人都能消费得起，厦门的椰子饼馅中含有黄油、
椰子饼外观色泽金黄，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，颇受香港人喜爱。隔日能运抵香港进行销售，令人难以忘怀。
椰子饼外形与蛋挞相似，通常当做点心或茶点。一些在香港的泉州人，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，泡打粉、“我父亲10多岁就会做椰子饼，令人爱不释手。再将其擀平，”谢悟龙介绍，然后放入烤箱烘烤30分钟，在10斤水中加入5斤鸡蛋、油和在一起，几年前，带回去赠送朋友。十几分钟后，一块椰子饼售价两三毛，外形与蛋挞相似，椰子饼属于高档的点心，将馅倒入饼皮中，探访椰子饼的制作工艺。曾经有一位香港商人，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，味香皮酥，再重新取一些面粉，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，香浓的椰子味，没有添加太多东西。把饼皮原料推上模具边壁，除了饼皮做法不同，奶液，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，泉州椰子饼的做法更传统。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，他的父亲今年80多岁，制作完成以后，
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